Проблема
«Не знаем точную себестоимость порций»
Как решает 1С
1С:Общепит — автоматический расчёт по технологическим картам с учётом норм закладки и потерь
🍽️
1С в облаке для ресторана и кафе
Калькуляция блюд, технологические карты, расчёт себестоимости, ЕГАИС для алкоголя, маркировка молочки, учёт по нескольким точкам.
Для кафе, ресторана или столовой 1С в облаке (сервис «1С:Фреш») закрывает всю кухонную и торговую цепочку: калькуляцию блюд и технологические карты, расчёт себестоимости порций с учётом норм закладки и потерь, учёт продуктов и списание, ЕГАИС на алкоголь, маркировку и онлайн-кассу. Какая конфигурация нужна — зависит от задач: производственный и складской учёт ведёт 1С:Общепит, фронт-кассу закрывают 1С:Розница или 1С:Касса, а регламентированный учёт и отчётность — 1С:Бухгалтерия. Часто их используют вместе в одной подписке.
Главное преимущество облака для общепита — форматы, которые в отрасли меняются чаще всего, обновляются автоматически на стороне сервиса. Новые требования к чеку (ФФД 1.2), правила маркировки молочной продукции и упакованной воды, схемы обмена с ЕГАИС доезжают до вашей базы без ручного обновления и без остановки кассы. При этом единая база доступна из любой точки: технолог считает калькуляции, управляющий видит списания и остатки по всем заведениям, а бухгалтер работает с той же актуальной базой.
Если вы не уверены, какая программа подойдёт вашему заведению, мы бесплатно подберём конфигурацию под формат и меню, перенесём действующую базу и настроим обмен с фронт-системой автоматизации ресторана (iiko, R-Keeper, Frontol) и онлайн-кассой. Подключение проходит без покупки сервера и коробочных лицензий, а начать можно с бесплатного демо-доступа на 30 дней — попробуете на своих блюдах и калькуляциях, прежде чем принять решение.
Что закрывает 1С
Все основные задачи отрасли — в одной системе. Без интеграций с десятком сервисов.
- Калькуляционные карты блюд
- Технологические карты с нормами закладки и потерями
- Расчёт себестоимости порций
- Учёт продуктов, остатков и списаний
- Инвентаризация склада и кухни
- ЕГАИС — приёмка и продажа алкоголя
- Маркировка «Честный знак» (молочка, вода, пиво)
- Онлайн-касса 54-ФЗ (ФФД 1.2) и эквайринг
- Интеграция с iiko, R-Keeper, Frontol
- Учёт по нескольким заведениям в одной базе
- Бухгалтерский учёт и отчётность
Боли отрасли и как 1С их решает
Проблема
«ЕГАИС для алкоголя — отдельная программа»
Как решает 1С
Приёмка и продажа алкоголя через ЕГАИС встроены в 1С:Общепит, обмен с ФСРАР через УТМ
Проблема
«Шеф меняет рецепт — себестоимость не пересчитывается»
Как решает 1С
Технологические карты с автопересчётом себестоимости и наценки при изменении рецептуры или цен
Проблема
«Маркировка молочки, воды и пива — непонятно, как учитывать»
Как решает 1С
Приёмка по УПД с кодами и вывод из оборота на кассе; форматы «Честного знака» обновляются в облаке
Проблема
«Несколько точек — списания и остатки в разнобой»
Как решает 1С
Единая облачная база: списания, инвентаризация и себестоимость по всем заведениям в одном месте
Отраслевая специфика в 1С
Что важно учесть именно в вашей сфере — требования законодательства и как это реализовано в программах.
Калькуляция блюд и технологические карты
Себестоимость порции считается по технологическим картам: нормы закладки ингредиентов, потери при холодной и тепловой обработке, выход готового блюда. При изменении цен на продукты или рецептуры себестоимость и наценка пересчитываются автоматически, а на основе техкарт формируются калькуляционные карточки и акты проработки.
ЕГАИС для алкоголя
Продажа пива, слабоалкогольных и крепких напитков проходит через ЕГАИС. В 1С:Общепит поддержаны приёмка алкоголя по товарно-транспортным накладным, помарочный учёт крепкого алкоголя, списание и передача сведений о розничных продажах в ЕГАИС через универсальный транспортный модуль (УТМ).
Маркировка «Честный знак»
Часть продуктов на кухне и в баре подлежит обязательной маркировке — молочная продукция, упакованная вода, а также пиво и слабоалкогольные напитки. В 1С встроена приёмка таких товаров по УПД с кодами и вывод из оборота; форматы обмена с системой «Честный знак» обновляются в облаке автоматически.
Онлайн-касса и ФФД 1.2
Расчёты с гостями идут через онлайн-кассу по 54-ФЗ. При продаже маркированных и алкогольных позиций чек формируется в формате ФФД 1.2 с передачей кода маркировки и его статуса. Поддерживаются фискальные регистраторы и эквайринг, продажа, возврат и чеки коррекции.
Интеграция с фронт-системами ресторана
Заказы и продажи из систем автоматизации зала — iiko, R-Keeper, Frontol — загружаются в 1С:Общепит для учёта списаний, себестоимости и остатков. Кухня и склад работают в 1С, а официанты и кассиры — в привычной фронт-системе; данные о продажах блюд сводятся в единую базу.
Рекомендуем для вас конфигурации
Подходящие программы 1С для отрасли «общепит» — подключим в облаке за день:
Сценарии применения
- 01
Сеть кофеен 5 точек: 1С:Общепит + единая база, калькуляция напитков и десертов, маркировка молочной продукции
- 02
Ресторан с баром: 1С:Общепит + ЕГАИС на алкоголь и касса ФФД 1.2, техкарты и себестоимость блюд
- 03
Столовая при предприятии: 1С:Общепит для калькуляции и списаний, 1С:Бухгалтерия для отчётности
- 04
Кафе с доставкой: 1С:Общепит + 1С:Касса, учёт себестоимости блюд, списаний и продаж по нескольким каналам
Другие отрасли
🛒
1С в облаке для торговли💼
1С в облаке для сферы услуг🏗️
1С в облаке для строительства🏭
1С в облаке для производства🛍️
1С в облаке для интернет-магазина🏘️
1С в облаке для ЖКХ🚗
1С в облаке для автосервиса💇
1С в облаке для салонов красоты🚚
1С в облаке для транспорта и логистики🎓
1С в облаке для учебных центров🏥
1С в облаке для медицины и клиник🌾
1С в облаке для сельского хозяйства🌳
1С в облаке для садоводческих товариществ (СНТ, ОНТ)🤝
1С в облаке для некоммерческих организаций (НКО)🏛️
1С в облаке для бюджетных и государственных учреждений🚙
1С в облаке для гаражных кооперативов и ГСК🏨
1С в облаке для гостиниц и отелей💊
1С в облаке для аптек🏋️
1С в облаке для фитнес-клубов💻
1С в облаке для IT-компаний📦
1С в облаке для оптовой торговли🐾
1С в облаке для ветеринарных клиник⚖️
1С в облаке для юридических услугВопросы и ответы
1С для отрасли «общепит»: частые вопросы
Не нашли ответа? Позвоните или напишите — менеджер ответит в течение 15 минут в рабочее время.
1С:Общепит — калькуляция блюд, технологические карты, себестоимость, ЕГАИС и маркировка. Фронт-касса — 1С:Розница или 1С:Касса, а 1С:Бухгалтерия — для отчётности. Часто их используют вместе в одной подписке.
Консультация
Поможем со всеми вопросами по 1С:Фреш
Подберём тариф, объясним отличия конфигураций, посчитаем стоимость, ответим про перенос базы и сроки. Без чат-ботов — живой консультант на связи в рабочее время.
- Подбор тарифа под ваш бизнес
- Расчёт стоимости с учётом сеансов и баз
- Бесплатная демо-подписка на 30 дней
- Личный консультант, без чат-ботов
Перезвоним за 15 минут
Подберём тариф, ответим на вопросы про перенос базы в облако и подключение.